Punca-Punca Kek Coklat Kukus Tidak Menjadi

Punca-Punca Kek Coklat Kukus Tidak Menjadi
 Jom kita siasat kenapalah ada masanya kek coklat kukus kita lain macam je kejadiannya.Haa..kat bawah ni semua ada jawapannya:)

• Kek Terlalu Lembap dan Leper

• Terlampau banyak cecair.

• Bahan penaik tidak mencukupi atau sudah luput tarikh penggunaannya.

• Lemak dan gula tidak dipukul secukupnya.Adunan mentega berketul-ketul dan tidak halus.

• Kek Merekah di Atas

• Ketuhar terlampau panas atau acuan kek tidak diletakkan di tengah tengah ketuhar.

• Kekurangan cecair.

• Acuan loyang terlalu kecil.

Kek yang Mendap di Tengahnya

• Ukuran acuan tin tidak betul.

• Sukatan bahan tidak tepat.

• Ketuhar terlalu panas, terlalu sejuk atau dibakar dalam jangka masa singkat.

• Pintu ketuhar dibuka terlalu awal.

Kek Tidak Naik Sekata

• Suhu dlm ketuhar tidak panas sekata menyebabkan kek tidak dibakar secara menyeluruh

• Bancuhan tepung tidak sebati

• Suhu ketuhar mungkin terlalu panas

• Adunan melebihi setengah daripada ukuran loyang pembakar

• Loyang tidak sesuai dgn jenis ketuhar yg digunakan

Kek Menjadi Bantat

• Telur yang digunakan mungkin terlalu kecil.

• Kandungan udara tidak mencukupi sewaktu telur dan gula dipukul

• Ketika memasukkan tepung ke dalam adunan, kadar kelajuan tidak boleh terlalu laju.

• Kemungkinan telur yg digunakan sudah tidak elok. Sebaik-baiknya gunakanlah telur yang segar. Isikan air di dalam bekas dan letak telur di dalamnya. Jika telur terapung bermakna telur itu sudah tidak ada kandungan udara lagi atau sudah busuk.

• Tepung sudah tidak elok atau sudah luput tarikhnya. Sebaik-baiknya, tepung dijemur terlebih dahulu. Ini penting untuk membantu meringankan kek.

• Mentega yang dicampurkan dalam adunan mungkin terlalu panas, menyebabkan ia berbuih. Ini menjadikan kek rosak.

• Suhu ketuhar terlalu rendah.

Kek Mendap pada Bahagian Tengah

• Ketuhar yang digunakan sudah terlalu lama dan ia perlu diservis.

• Kek tidak dibakar pada tempoh yang seharusnya

• Suhu ketuhar terlampau panas, atau terlampau sejuk atau dibakar dalam masa yang terlalu singkat.

• Pintu ketuhar yang selalu ditutup buka (kecuali kek lapis) kurang daripada 30 minit masa membakar. (kemasukan angin yg berlainan hawa akan menyebabkan kek menjadi mendap)